Em Carcavelos, a cultura gastronómica mediterrânica não é apenas uma opção, é a espinha dorsal de uma comunidade que valoriza o bem-estar e a partilha à mesa. Porquê procurar esta categoria aqui? Porque a proximidade do mar dita a frescura que eleva pratos simples a experiências memoráveis. Não é apenas comer, é sentir o legado de séculos de dietas que inspiraram a Unesco a reconhecê-la como Património Imaterial da Humanidade. Em Cascais, com as suas influências atlânticas e a herança de uma vila piscatória, a interpretação local da "Dieta Mediterrânica" é singular, com um foco particular nos "peixes do dia" e nos vegetais cultivados nas quintas da região, o que confere uma autenticidade que raras vezes se encontra noutros recantos da Europa. É a prova de que o sabor genuíno da terra e do mar se traduz em pratos que não são apenas nutritivos, mas que contam uma história em cada garfada.