Na zona de Carcavelos e arredores, encontrar um bom indiano é uma questão de saber onde procurar, e não é por falta de oferta. A comunidade goesa que por aqui se fixou de longa data trouxe consigo a riqueza da sua culinária, um legado de especiarias e métodos que reflete séculos de intercâmbios culturais entre a Índia e Portugal. Não se trata apenas de "curry", é uma tapeçaria de sabores e aromas, desde os pratos mais delicados aos mais intensos, como se fosse um reflexo gastronómico da Rota da Seda, mas com um toque especificamente Português. Vêm de um local onde a pimenta malagueta e o coco se encontram com ingredientes que remontam à chegada dos navegadores, criando algo que não se encontra em mais parte nenhuma do mundo.