A zona de Santa Clara, em Coimbra, junto ao Mosteiro, não é apenas um postal vivo da história portuguesa; é um pequeno enclave onde a tradição da "crepeira" floresceu com uma distinção notável. Esqueçam as sobremesas pasteleiras padronizadas que se encontram por todo o lado. Aqui, as crepes são mais do que uma doçura rápida; são um ponto de encontro, uma pausa que se saboreia sem pressa, num ambiente que respira séculos de história. A razão para procurá-las aqui? Porque é neste recanto que se encontram interpretações caseiras, muitas vezes passadas de geração em geração, que priorizam a frescura dos ingredientes e o toque artesanal, afastando-se da produção em massa. É o sabor da autenticidade, algo cada vez mais raro no nosso tempo.