Porque é que se deve aventurar por aqui, na zona da Espanhola, em Santa Clara, Coimbra, para a sua dose de boa comida? É simples. Esta área, com o seu nome a evocar um passado que se cruza entre culturas e histórias de estudantes e académicos, oferece uma gastronomia que, embora próxima do Mosteiro, não se curva apenas às tradições seculares. Pelo contrário, floresce com um sabor que é, simultaneamente, profundamente enraizado na culinária portuguesa e desafiadoramente fresco. É onde os pratos da avó ganham um toque moderno, sem perder a alma, um equilíbrio que poucas zonas conseguem manter.