Em Coimbra, especificamente na área da Lapa, a procura por um "pub" no sentido anglófono, de um espaço com ambiente mais informal para petiscar e beber, é justificada pela procura de uma experiência gastronómica que se afasta do formalismo dos restaurantes tradicionais. Aqui, a cultura de "petiscos" e "tapear", profundamente enraizada na Peninsula Ibérica, ganha uma roupagem mais contemporânea. É uma oportunidade de provar a autêntica cozinha de partilha portuguesa – pratos pequenos para partilhar à mesa, acompanhados de uma cerveja artesanal ou um bom vinho, num ambiente descontraído que convida à conversa. A frescura dos ingredientes e a inovação na apresentação de clássicos portugueses distinguem esta oferta, proporcionando uma experiência imersiva na gastronomia local, longe do estereótipo turístico.