Quem procura a culinária japonesa na área de Santa Clara em Coimbra, com o Mosteiro de Santa Clara-a-Velha a espreitar, encontra algo além do que se espera de um "japonês" comum. Não se trata apenas de sushi ou sashimi. Aqui, a experiência culinária japonesa ganha um tempero particular, como se a tranquilidade histórica do local infundisse a precisão dos cortes e a dedicação aos sabores. É a busca por um pedaço do Oriente que se encaixa na gravidade e no charme de Coimbra, oferecendo uma pausa sensorial que, surpreendentemente, casa bem com a melancolia poética da cidade. A frescura dos peixes, a delicadeza dos arrozes, tudo fala de um cuidado que transcende a simples refeição, elevando-a a um pequeno ritual de apreço. É a oportunidade de viajar gastronomicamente sem sair do coração de Portugal.