Não é por acaso que a restauração de Coimbra, particularmente na área do Mosteiro de Santa Clara, tem vindo a ganhar destaque. A culinária nesta margem do Mondego oferece uma fusão curiosa, onde a tradição da cozinha beirã se encontra com influências mais modernas, sem perder a sua essência. É um convite a explorar sabores que, embora enraizados na história local, são apresentados com uma sofisticação que transcende a típica tasca. A busca por este tipo de refeições aqui prende-se com a promessa de uma experiência gastronómica que honra o passado de Coimbra, mas com um olhar atento no presente, oferecendo pratos que são, simultaneamente, confortáveis e inovadores.