Porque é que a Sanduicheria na zona do Mosteiro de Santa Clara em Coimbra merece a sua atenção? Porque aqui, a sandes – aquele humilde arranjo de pão e recheio – transcende o mero lanche. Estamos a falar de uma tradição que, embora se assemelhe a conceitos de outras paragens europeias que também valorizam a simplicidade bem executada, aqui ganha um selo de identidade minhota e coimbrã. É a resposta perfeita para quem procura uma refeição rápida mas com alma, preparada com ingredientes frescos e sabores que remetem a uma cozinha caseira, sem as pretensões de um prato principal. É a arte de transformar o essencial em algo extraordinário.