No coração de Coimbra, a área do Mosteiro, especialmente nas suas encostas e ruas mais antigas, é um verdadeiro santuário para quem procura o "grelhado" na brasa à moda portuguesa. Aqui, a tradição de preparar peixe fresco, muitas vezes acabado de chegar do mar, e carnes de qualidade em lume de carvão é mais do que uma técnica culinária, é uma declaração cultural. Por que vir especificamente para esta zona para um grelhado? Porque nestas vielas, ainda se encontra a autenticidade de um fogo brando e expert, que coze lentamente, infundindo um sabor defumado e uma suculência que raramente se replicam noutros lados. É a memória gustativa de gerações de cozinheiros que ainda ecoa em cada porção, uma experiência que transporta o paladar para a Coimbra mais genuína.