Por que procurar por "delicatessen" na freguesia de Santa Clara em Coimbra, mais especificamente na área do Mosteiro? A resposta reside na autenticidade e na proveniência. Longe de ser uma simples charcutaria ou uma loja de conveniência glorificada, os estabelecimentos locais oferecem um pedaço da alma coimbrã. Aqui, o queijo não é apenas queijo, mas um queijo de ovelha da Serra da Estrela, curado pacientemente como manda a tradição, com a untuosidade e o sabor intenso que só o tempo e a dedicação podem conferir. Os enchidos, por sua vez, são fruto de receitas transmitidas de geração em geração, onde a carne de porco de raça Bísara e o fumeiro tradicional alcançam uma subtileza de aromas que rivaliza com os mais afamados presuntos ibéricos. Visitar estes lugares é como abrir uma janela para a cozinha de antigamente, onde cada produto tem uma história e uma identidade que se recusa a ser diluída pela pressa da vida moderna.