A zona da Baixa de Coimbra, em particular a área envolvente do Mosteiro de Santa Clara, tem-se tornado um inesperado, mas delicioso, centro para os entusiastas da cozinha italiana. Não é apenas a conveniência de encontrar um "prato de massa" ou uma "pizza" reconfortante, mas a oportunidade de provar a reinterpretação portuguesa de clássicos transalpinos onde a qualidade dos ingredientes locais coexiste harmoniosamente com as receitas tradicionais. Os temperos frescos, o azeite regional e até o queijo de vaca da serra, nalguns casos, dão um toque único a estes pratos, transformando o que poderia ser uma refeição comum numa experiência culinária que cativa até os paladares mais exigentes. Há uma autenticidade que se revela não na imitação perfeita, mas na fusão criativa e respeitosa.