Por que procurar cozinha francesa em Ericeira? A resposta reside numa intersecção cultural pouco comum. Ericeira, com o seu estatuto de Reserva Mundial de Surf, atrai não só surfistas de todo o globo mas também uma certa sofisticação europeia que, curiosamente, encontra um eco na culinária francesa. É a busca por um paladar familiar, mas em terras estrangeiras, que leva muitos a querer experimentar essa fusão. Imaginem o contraste: o sal do Atlântico e a subtileza de um molho béchamel, o sol e a sombra fresca de uma brasserie. Não é apenas comida; é um pedaço da Europa que se aninha entre as ondas, algo que os "tugas" daqui entenderão como uma paixão inesperada. A autenticidade, aqui, não surge da tradição local, mas sim da arte de reinventar o familiar no inesperado.