Em Ericeira, onde o Atlântico impulsiona uma cultura de mar intrínseca, o poke encontra um terreno fértil que o distingue. A frescura dos ingredientes, um pilar inegociável para quem procura esta combinação de sabores, é aqui uma consequência natural da proximidade com o oceano. A vila, conhecida pela sua pesca artesanal e tradição piscatória, oferece uma base de peixe que é não só abundante, mas de uma qualidade que rivaliza com a de locais mais afamados por este prato, como a costa californiana ou o próprio Havai. É precisamente nesta simbiose entre a herança marítima local e a globalização dos sabores que reside a singularidade do poke ericense, um autêntico “apanha do dia” reinventado para o paladar contemporâneo.