Em Ericeira, a simbiose entre o Atlântico e a tradição piscatória portuguesa é indissociável da sua culinária, especialmente no que tange aos sabores mediterrâneos. A busca por este tipo de cozinha aqui não é uma simples opção gastronómica; é uma imersão na essência de uma vila onde o mar e a terra teceram, ao longo de séculos, uma tapeçaria de sabores autênticos. Aqui, a frescura do peixe e marisco, pescado diariamente e muitas vezes levado da lota direto para a panela, encontra-se com os temperos simples mas ricos da bacia mediterrânica que é partilhada por outras culturas distantes mas com laços antigos de comércio. É a busca de um sabor que sabe a sal e a sol, a azeite virgem e a ervas aromáticas, que faz do Mediterrâneo em Ericeira uma experiência que transcende a mera refeição.