Ericeira, com o seu magnetismo de vila piscatória e o surf a ditar o ritmo das ondas, talvez não seja o primeiro local onde se esperaria encontrar uma autêntica experiência italiana. Contudo, a diáspora italiana, e a atração que Portugal exerce sobre culturas vindas de todas as paragens, trouxe até aqui a riqueza da sua gastronomia. Porquê procurar o sabor italiano em Ericeira? Porque é nesta inesperada intersecção cultural que muitas vezes florescem as verdadeiras pérolas. Longe das grandes cidades, onde a oferta massificada pode diluir a essência, Ericeira permite que os talentos culinários surjam e se consolidem com paixão e, frequentemente, com ingredientes que fazem a ponte entre o Mediterrâneo atlântico e o Mediterrâneo clássico.