Ericeira, com o seu abraço salgado do Atlântico e a tradição piscatória entranhada na alma, oferece uma surpresa para o paladar: o japonês. A razão é simples e profunda. A qualidade do peixe aqui, fresco ao ponto de ainda ter o cheiro do mar, está para o sushi e sashimi como o mármore de Carrara para a estatuária romana. Não é uma questão de moda passageira ou de seguir tendências importadas, mas sim de uma sinergia natural. O que o Japão faz com arte milenar, nós oferecemos na matéria-prima inigualável. Ir à Ericeira para comer japonês é aproveitar o melhor de dois mundos: a mestria oriental com a abundância e frescura diária do nosso mar. É uma celebração do que de melhor a natureza nos dá, transformado pelas mãos certas.