No topo da Serra da Estrela, a Torre oferece mais do que paisagens de cortar a respiração; é um convite direto à degustação dos sabores robustos da região. Porquê procurar os queijos da Serra aqui? Porque, ao contrário de qualquer imitação distante, é neste ambiente agreste, moldado por ventos e pastagens de altitude, que as ovelhas Bordaleira da Serra – as verdadeiras arquitetas do sabor – produzem o leite que se transforma num Queijo da Serra da Estrela DOP com uma complexidade, untuosidade e aroma que simplesmente não se replicam em parte alguma do mundo. Há uma história em cada fatia que só aqui pode ser contada.