Visitar a Torre, o ponto mais alto de Portugal continental, evoca naturalmente pensamentos de paisagens vastas e ar puro. Contudo, entre a imponência granítica e os sabores robustos da cozinha serrana, a procura por "Japonês" nesta altitude revela um paladar cada vez mais cosmopolita. A audácia de procurar sushi ou ramen aqui, no coração da Serra da Estrela, não é apenas uma moda passageira, mas um testemunho da universalidade da boa comida. É uma oportunidade de quebrar a monotonia dos pratos tradicionais – ainda que deliciosos – e experimentar uma fusão de horizontes, onde a frescura da montanha pode, surpreendentemente, complementar a delicadeza oriental, criando uma experiência que é, no mínimo, memorável. Não se trata de uma substituição, mas de um enriquecimento do paladar serrano.