Na Serra da Estrela, a tradição que se mantém viva é a do Queijo da Serra. Este não é apenas um queijo; é o coração da região, moldado pelas serranias e pelo pastoreio ancestral. Cada fatia, cortada com o fio da navalha, revela uma complexidade de sabores que reflete a flora e a fauna únicas da altitude. Por que procurar o Queijo da Serra aqui? Porque é nesta terra, com estas ovelhas e com esta intuição de montanha, que se alcança a perfeição da sua forma mais genuína, longe das versões massificadas que diluem a sua essência.