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25 lugarer em Torre, Serra-da-estrela servindo
Espanhola
Na Serra da Estrela, a tradição da "Espanhola na Torre" é uma referência inegável, e procurá-la é mergulhar num capítulo singular da gastronomia serrana. A sua busca revela não apenas um prato, mas uma narrativa de subsistência e engenho alpino, tal como os queijos e enchidos que moldaram a identidade da região. É a prova de que a simplicidade, quando temperada com altitude e história, pode ser a maior das iguarias.
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Isso acabou.