Na Serra da Estrela, a experiência de uma churrascaria é singular. Não se trata apenas de carne na brasa, mas de uma celebração do que a região tem de mais genuíno em termos de produção local e pastoreio. A tradição de assar a carne de forma lenta e cuidadosa, característica do interior de Portugal, eleva este prato a um patamar artesanal. Procurar uma churrascaria aqui é mergulhar na essência da cozinha serrana, onde cada corte reflete a vida no campo e o sabor inconfundível de animais criados em liberdade, muitas vezes alimentados com pastagens ricas da própria serra.