A alta cozinha na Torre, no coração da Serra da Estrela, oferece uma experiência gastronómica que transcende o mero sustento. Aqui, o clima agreste, o solo pedregoso e a tradição secular impulsionaram a criação de pratos robustos e sofisticados, que refletem a resiliência e o engenho das gentes da montanha. É no fomento dessa herança culinária, onde produtos de origem controlada como o Queijo da Serra e os enchidos fumados se transformam sob mãos hábeis, que reside a singularidade e a profundidade dos sabores que se encontram nesta altitude. A busca por este tipo de cozinha não é apenas uma aventura de paladar, mas uma imersão num modo de vida que defende a autenticidade e a qualidade inflexível dos seus ingredientes.