É bem verdade que a Serra da Estrela é sinónimo de frios serranos e sabores robustos, mas seria um erro crasso e um desserviço à sua paleta ignorar a surpresa que aguarda os amantes de marisco. No alto da Torre, a mais alta cota de Portugal Continental, a oferta de frutos do mar pode parecer uma anomalia, um desafio às convenções geográficas. No entanto, é precisamente essa singularidade que a torna fascinante. A frescura, muitas vezes garantida por uma logística diária e eficaz das costas portuguesas, conjugada com a mestria culinária local, que tão bem sabe valorizar os produtos, resulta numa experiência inesperada e deliciosa. É como encontrar uma pérola no topo de um vulcão adormecido: algo que não se esperava, mas que, uma vez descoberto, justifica a sua existência pela pura maravilha da coisa.