Na Serra da Estrela, a tradição culinária é um pilar tão robusto quanto as suas próprias montanhas, e dentro desta tapeçaria de sabores, o frango assado assume um lugar de destaque que transcende o simples prato. Por que procurar o frango assado aqui? Porque na Estrela, o frango não é apenas frango; é uma expressão de um saber-fazer que se entrelaça com a vida rural e as técnicas passadas de geração em geração. É o resultado de aves criadas com um cuidado que se reflete na textura e no sabor da carne, e de marinadas cujas receitas são segredos de família, muitas vezes com ervas aromáticas colhidas nas próprias encostas. É a promessa de um sabor que, embora familiar, é distinto e profundamente enraizado no terroir da região, oferecendo uma experiência autêntica, longe da homogeneização dos grandes centros. É a garantia de que cada pedaço carrega a história e o gosto de uma terra que preserva a sua identidade à mesa.