Na Torre, envolta pela imponência da Serra da Estrela, a experiência do churrasco eleva-se a algo mais do que uma simples refeição. Aqui, onde os ventos sopram memórias e o ar puro aguça o paladar, a carne grelhada é uma ode à tradição pastoril. A razão para procurá-lo? A especificidade do gado de montanha, alimentado em pastos ricos e diversos, confere à carne uma textura e um sabor que não encontrará nas planícies. É um reflexo direto do ecossistema local, uma interligação que transforma cada bocado num pedaço da própria serra.