O jantar casual na Torre, no topo da Serra da Estrela, não é simplesmente uma refeição; é quase um rito de passagem para quem busca o autêntico sabor das terras altas portuguesas. Aqui, a altitude e o isolamento forjaram uma cultura gastronómica robusta e singela, onde a necessidade aguçou a criatividade e a resiliência. Prova-se a herança de séculos, onde o queijo da serra, o presunto e as carnes de caça não são meros ingredientes, mas sim pilares de uma identidade. É uma cozinha que se ergue nos invernos rigorosos e floresce na frescura das montanhas, oferecendo um porto seguro de sabores genuínos que dificilmente se encontram nas planícies urbanas.