Na Costa Vicentina e no interior alentejano, a busca por experiências gastronómicas autênticas é uma constante. No que toca à culinária chinesa, a premissa é clara: encontrar o “verdadeiro chinês”. Longe dos estereótipos dos restaurantes para turistas, a região oferece pérolas escondidas, muitas vezes geridas por famílias que mantêm vivas as receitas das suas províncias de origem. É esta fidelidade aos sabores e técnicas ancestrais que atrai, pois aqui o “frango xadrez” não é uma concessão, mas sim o resultado de gerações de aperfeiçoamento. É uma oportunidade para descobrir que o “chinês cá do sítio” pode ter mais autenticidade do que se imagina, desafiando a ideia de que a boa comida asiática só se encontra em grandes centros urbanos.