Na Costa Alentejana e em Évora, a busca por uma creperia transcende a mera vontade de um doce. É uma oportunidade de provar como a doçaria francesa foi reinterpretada pelo paladar e pela disponibilidade de ingredientes locais, dando origem a variações que honram tanto a tradição original quanto a riqueza da culinária alentejana. Não é apenas uma panqueca; é um testemunho da capacidade de adaptação e reinvenção que se encontra nas cozinhas portuguesas, onde a simplicidade dos produtos da terra e do mar se alia à mestria artesanal para criar algo familiar, mas irremediavelmente único e profundamente enraizado.