Na Costa Vicentina e no Alentejo, em locais como Évora, o "jantar casual" é mais do que uma refeição descontraída, é uma imersão na alma da terra. Porque é que se deve procurar esta categoria gastronómica? Para quem procura a autenticidade sem o formalismo da toalha branca, é a porta de entrada para os sabores genuínos, aqueles que as avós alentejanas guardam em segredo e que a brisa do Atlântico parece temperar. É o bacalhau com broa, a açorda de gambas, ou uns secretos de porco preto maturados sob o calor do sol, servidos em ambientes onde a conversa flui tão livremente quanto o vinho da talha. É a promessa de um repasto onde o tempo abranda, permitindo saborear cada garfada e cada história que a acompanha, longe das pretensões e mais perto do puro prazer de comer bem.