No Litoral Alentejano, a mesa é um espelho do oceano que a banha. A robustez dos perceves, a delicadeza dos mexilhões frescos e o sabor inconfundível das ostras da Ria Formosa, que aqui chegam com a brisa atlântica, são motivos mais do que suficientes para uma peregrinação gastronómica. A frescura é a palavra de ordem, com o peixe e marisco a chegarem à costa ainda a palpitar, resultado de uma pesca artesanal que respeita os ciclos naturais e a riqueza marinha. A relação umbilical com o mar dita a qualidade e a singularidade destes "frutos do mar", onde cada garfada é um mergulho na essência da região.