A Costa Vicentina e Évora, no coração do Alentejo, oferecem uma interpretação singular do "comer rápido". Longe dos arquétipos globais, a busca por uma refeição célere aqui é uma exploração das raízes gastronómicas portuguesas, adaptadas à vida moderna sem sacrificar a alma. Pense em sandes de porco preto – o bicho, não a fatia embalada – grelhado na hora, ou uma bifana robusta, marinada em alho e vinho branco, servida num pão estaladiço. A pressa do dia-a-dia de um surfista ou de um trabalhador rural não anula o desejo por sabor autêntico e ligação à terra, e é nesse cruzamento que o "fast food" alentejano se revela.