Na Costa Alentejana e em Évora, o "pub" é mais um conceito de taberna ou tasca, onde se servem petiscos e pratos tradicionais que contam a história da terra. Procurar os sabores locais aqui é mergulhar numa autenticidade que se forjou séculos a fio, bem longe das pretensões das grandes metrópoles. É a oportunidade de saborear o que só esta região, com a sua simbiose única de sol, terra e mar, pode oferecer: desde as azeitonas de mesa e o pão alentejano que parecem ter vida própria, até aos queijos intensos e o vinho robusto que acompanham conversas longas. A beleza de o procurar aqui reside na rara junção de simplicidade e profundidade, onde cada garfada revela um legado, uma herança que ecoa nos sabores fortes e francos, e na gente que ainda os confeciona com a mesma mestria de outrora.