Em Beja, no coração do Alentejo, a busca por uma churrascaria é mais do que uma simples escolha de refeição; é um mergulho na alma culinária local. Por que procurar churrasco aqui? Porque no Alentejo, o porco preto e o boi são criados à moda antiga, pastando livremente em montados que mais parecem telas vivas, imbuidos de herança. Isso não é carne de prateleira de supermercado genérico, mas sim o resultado de gerações de saber-fazer, onde o suculento grelhado adquire um sabor que nenhuma grande capital conseguiria replicar. É a essência da autenticidade, a promessa de um paladar que ecoa a paisagem.