Por que procurar todinhos em Beja, no coração do Alentejo? Bem, imagine um legado. O Alentejo, outrora um celeiro romano, tem uma relação com a carne de porco que se estende por séculos. Os todinhos não são uma invenção recente para o paladar do turista; são o culminar de uma tradição de suinicultura que se enraíza profundamente no solo e na cultura local. A qualidade e o sabor vêm da criação do porco alentejano, que passeia livremente e se alimenta de bolota, resultando numa carne com uma textura e um marmoreio sem igual. É, em essência, a expressão máxima de um estilo de vida e de uma dedicação que é passada de geração em geração, um pedaço autêntico da história e do sabor de Portugal.