Para quem visita Beja, na região do Alentejo, encontrar um bom italiano pode parecer uma surpresa, mas a verdade é que a ligação à gastronomia de base, com ingredientes frescos e preparados com esmero, transcende fronteiras. A procura por "italiano" aqui não é um capricho, mas sim uma busca pela autenticidade dos sabores mediterrânicos adaptados ao paladar local, onde a simplicidade dos produtos da terra e do mar se encontra com a versatilidade da massa e do molho. É uma oportunidade de testemunhar como uma cozinha que preza a família e a partilha se aninha tão bem num Alentejo que valoriza exatamente esses mesmos pilares.