Se procura uma amostra autêntica da mesa alentejana, as tábuas de petiscos de Beja são uma obrigação. Longe da pretensão das capitais europeias, aqui a arte do petisco reside na simplicidade e na qualidade irrepreensível dos produtos regionais. É uma oportunidade para o visitante mergulhar na gastronomia local de uma forma descontraída, provando pequenos pratos que contam histórias do campo e da tradição. A mestria na cura dos enchidos, a seleção dos queijos e a preparação das azeitonas são testemunhos de um saber-fazer transmitido por gerações, oferecendo uma experiência gustativa que raramente se repete noutros cantos do mundo.