Para o viajante que se aventura pela Guarda, a procura de um cachorro-quente local não é meramente uma busca por um lanche, é uma janela para a alma descomplicada da gastronomia da Beira Interior. Esqueça os hot-dogs de feira ou as versões gourmet que proliferate noutras paragens. Aqui, a singeleza é um atributo, não uma limitação. É a essência do "mata-bicho" rápido que alimenta o jornaleiro ou o estudante, feito com ingredientes que honram a despensa regional, sem artifícios desnecessários. A genuinidade reside na forma como a mostarda e o ketchup se casam com a salsicha e o pão, um equilíbrio que, de tão óbvio, se torna sublime. Procurar um cachorro-quente aqui é, em suma, procurar honestidade culinária.