Quando se visita a Guarda, a procura por uma boa sobremesa não é apenas um capricho, é um mergulho na alma da região. Há algo intrinsecamente ligado à hospitalidade da Beira Interior que se reflete na doçaria. Não estamos a falar de criações estrambólicas dignas de Instagram, mas sim de receitas que contam uma história, muitas vezes de gerações. É aqui que se sente a herança de tempos onde o açúcar era um luxo e a criatividade com ingredientes simples — ovos, farinha, leite — gerava maravilhas. Provar as sobremesas locais é, em suma, saborear o legado de um povo que soube transformar escassez em deleite.