Para o viajante faminto que se aventura por Guarda, a busca por uma autêntica "Turca" é, em si mesma, uma jornada culinária e antropológica. Porquê procurar este petisco, ou mais precisamente, este pitéu? Porque é na simplicidade robusta do pão e dos enchidos, preparados com a mestria e os segredos ancestrais que cada família de pasteleiros e padeiros guarda, que reside a alma da gastronomia local. Não se trata apenas de uma sandes; é um pedaço da história de Guarda, um reflexo do trabalho árduo da pastorícia e da charcutaria que define esta região serrana. É a promessa de um sabor genuíno, longe dos artifícios, onde a qualidade dos ingredientes e a tradição se fundem para criar algo verdadeiramente memorável e nutritivo, ideal para repor energias depois de uma caminhada pela serra ou de uma visita ao casario granítico.