Se busca autenticidade e sabor na cozinha tradicional portuguesa, Guarda é um destino incontornável. É aqui que os "Todos" ganham uma dimensão particular, uma celebração da arte de usar cada parte do animal, uma tradição que remonta a séculos de economia agrária. Esqueça as pretensões culinárias modernas; em Guarda, a mesa é um espelho da resiliência e do engenho de um povo que soube transformar a necessidade em delícia. É uma experiência que liga o comensal à terra, à história e à verdadeira alma da gastronomia serrana.