Em São Jacinto, na Ria de Aveiro, o peixe e o marisco são mais do que uma refeição; são um mergulho autêntico na vida piscatória local. A proximidade com o Atlântico e a tradição secular da pesca artesanal significam que cada prato reflete a frescura do que foi capturado ao alvor, muitas vezes apenas a poucas horas da sua mesa. É esta conexão ininterrupta entre o mar e o prato que eleva a experiência culinária aqui, oferecendo um sabor genuíno e uma qualidade que raramente se encontra em destinos mais urbanos ou turísticos, onde a jornada do pescado é inevitavelmente mais longa e a sua proveniência menos transparente.