Em São Jacinto, Aveiro, o wok é mais do que uma técnica culinária é uma incursão saborosa num encontro de culturas, um piscar de olhos ao cosmopolitismo que se entranha nas nossas margens. A arte de saltear em lume forte, comum a tantas cozinhas asiáticas, desembarca aqui com um frescor particular. Porquê procurar o wok neste pedaço de Portugal? Porque em São Jacinto, a proximidade com o mar garante matéria-prima que dificilmente se encontra mais fresca, e o espírito aveirense, tão dado a novas experiências, abraça com entusiasmo a vivacidade dos sabores e a rapidez da preparação. É uma alternativa vibrante aos pratos mais tradicionais, um convite a explorar uma culinária que, na sua simplicidade, oferece uma complexidade de aromas e texturas que nos surpreende.