Em São Jacinto, Aveiro, a procura por um bom ramen transcende a mera moda gastronómica. É uma questão de encontrar um porto de abrigo de sabor num Algarve que, por vezes, se foca demasiado nos petiscos de sempre. A singularidade desta península, com a sua ligação às águas e um certo isolamento que favorece a experimentação, cria um terreno fértil para quem procura conforto e complexidade em cada colherada. A brisa salgada, a história de pescadores e um paladar local que aprecia ingredientes frescos e a profundidade de caldos, tornam o ramen nesta zona uma experiência digna de ser procurada, um autêntico “abraço” numa tigela.