Em São Jacinto, Aveiro, quem procura a "Espanhola" não se contenta com a comodidade do trivial. A procura por este marisco em particular, especialmente quando pescado nas águas costeiras adjacentes, é uma peregrinação a um sabor que se distingue pela sua frescura inquestionável, pela textura suculenta e por um travo a mar que o paladar de quem veio de longe dificilmente esquecerá. É uma ode ao oceano que banha a Ria de Aveiro, uma experiência que celebra a simplicidade e a autenticidade do produto local, difícil de replicar longe da sua origem natural.