Em São Jacinto, Aveiro, a pizza ganha um sabor singular, que se distingue da ementa habitual que se espera de uma vila costeira. Ignorando as expectativas de um domínio de peixe fresco, a pizza aqui não é um mero prato secundário, mas sim uma fusão interessante de influências locais com a tradição italiana. A brisa atlântica e a proximidade com a Ria de Aveiro parecem infundir um toque especial nos ingredientes, desde os vegetais colhidos na região até aos queijos artesanais, criando uma experiência gustativa que surpreende e cativa. É uma prova de que a inventividade culinária pode florescer mesmo nos locais mais inesperados, desafiando a supremacia do marisco sem desrespeitá-la, mas afirmando uma identidade própria e digna de ser explorada.