Em Coimbra, a cidade dos estudantes e da saudade, a experiência gastronómica vai muito além dos pratos tradicionais. Os bolinhos, esses pequenos prazeres fritos, são uma instituição local, e procurá-los no centro da cidade é mergulhar na alma coimbrã. Esqueça as pretensões culinárias complexas; a magia aqui reside na simplicidade e no sabor que evoca memórias. Por que se deter nos bolinhos de Coimbra? Porque cada mordida é um eco dos dias passados, um conforto familiar que tece a tapeçaria da vida quotidiana, oferecendo um vislumbre autêntico do paladar local que dificilmente se encontra em guias padronizados.