Coimbra, ao invés de ser lembrada pelos seus pratos mais óbvios, oferece uma inesperada incursão na culinária britânica na sua zona central. Porque procurar Fish and Chips nesta cidade universitária? Porque o cenário citadino, com as suas ruelas medievais e o rio a serpentear, empresta uma dimensão quase anacrónica a este clássico. É a experiência da justaposição: a tradição portuguesa a fundir-se com um toque internacional, servindo um prato que, para muitos, evoca a memória de algo familiar num lugar distante. A audácia de encontrar tal oferta aqui não é uma falha, mas sim um sublinhado da crescente cosmopolitização que, de forma subtil, transforma o paladar de Coimbra, mantendo a autenticidade local, mas sem temer o que vem de fora.