Coimbra, coração de Portugal, é um palco vibrante para a gastronomia, e as creperias no seu centro histórico oferecem um desvio deliciosamente francês num cenário luso. Porquê procurar crepes aqui? É uma questão pertinente. A resposta está na forma como o crepe, simples na sua essência, encontra em Coimbra uma oportunidade de fusão. Não se trata apenas de tapiocas que de vez em quando se veem em festas de rua. Aqui, encontra-se uma reinterpretação da arte crepeira, onde a delicadeza da massa fina se encontra com recheios que, por vezes, desafiam as expectativas, combinando o doce e o salgado de formas que agradam ao paladar mais exigente e que nos leva a pensar, como uma cidade universitária pode ter tal requinte.