Em Coimbra, a culinária mexicana, especialmente o taco, ganhou um lugar de destaque, provando que a autenticidade não se limita às fronteiras geográficas. A cidade, conhecida pela sua rica tradição universitária e história, oferece uma surpresa gastronómica para quem procura sabores vibrantes e descomplicados. Para aqueles que, após um dia a explorar a Sé Velha ou a Biblioteca Joanina, sentem um desejo por algo com mais "chispa" do que o tradicional leitão da Bairrada ou as saborosas "cabras", os tacos surgem como uma alternativa que ressoa com o espírito jovial e cosmopolita da cidade. Esta é uma gastronomia que, de forma quase descarada, se encaixa na paisagem coimbrã, oferecendo uma experiência que muitos considerariam uma ousadia bem-sucedida.