Coimbra, com as suas ruelas históricas e o burburinho da vida estudantil, oferece uma apetecível viagem gastronómica que muitos não esperam. Por que procurar a indianos aqui? A resposta está na confluência de um paladar português, acostumado a especiarias e sabores intensos via a Rota das Índias, com a mestria culinária que se fixou nesta cidade. A Índia, longe de ser uma novidade, é um eco de uma ligação histórica profunda, redescoberta agora pela sua autenticidade. Não se foca apenas em caril, mas numa panóplia de pratos regionais, apurados e adaptados com um certo toque que só a alma coimbrã compreende. É um convite a desvendar texturas e aromas que contam histórias de migração e fusão, distantes das versões pasteurizadas que o senso comum por vezes dita.